Kozbeyli Konağı

Kozbeyli Konağı

Restoran Menüsü

500 yıllık taşların arasında, Antakya'dan gelen tariflerimizi Ege'nin zeytinyağı ve otlarıyla buluşturuyoruz. Taş fırınımızdan çıkan pizzalar, köyümüzün bahçesinden gelen taze otlar ve özenle seçilmiş malzemeler… Her tabakta bir hikâye, her lokmada bir gelenek.

— Şef Yunuscan Oruk

(G) Gluten (S) Süt (F) Fındık/Kabuklu (Y) Yumurta (SU) Susam (B) Balık Diyet tercihinizi garsonunuza bildiriniz, şefimiz sizin için özel hazırlık yapabilir. Kalori değerleri tahmini olup porsiyon boyutuna göre değişiklik gösterebilir.

Kahvaltı

Kozbeyli'de Güne Başlamak

✦ KONAĞIN KAHVALTISI
Gurme Serpme Kahvaltı (kişi başı) İmza Kahvaltı
850 ~1.200 kcal
Sahanda tereyağlı sucuklu yumurta, avokado, kapya biber, Hatay kırma zeytin, çeşitli peynirler, ceviz, mevsim meyveleri, jalapenolu labne, acılı ezme, domates-salatalık söğüş, roka, zeytinyağı-zahter, taze pişi, lepena, köy ekmeği, bal, kaymak ve ev yapımı reçeller.
(G)(S)(Y)(F)
Pişi Kahvaltı Tabağı Daha Hafif Seçim
2 adet sıcak pişi, beyaz ve tulum peynir, zeytinler, acılı ezme, reçel, domates ve salatalık.
(G)(S)
700 ~650 kcal
Fransız Kahvaltı
2 adet kruvasan, beyaz ve tulum peynir, zeytinler, acılı ezme, reçel, domates, salatalık ve pesto.
(G)(S)(F)
750 ~700 kcal
Kahvaltı Ekstraları
Pastırmalı Sahanda Yumurta ~550650
Kavurmalı Sahanda Yumurta ~600650
Mıhlama ~450450
Sahanda Sucuklu Yumurta ~350400
Fransız Tereyağlı Kruvasan (2 Adet) ~440400
Sahanda Menemen ~280350
Patates Kızartması ~380350
Omlet (sade / peynirli) ~250350
Sahanda Peynirli Yumurta ~300350
Fesleğenli Domatesli Ciabatta (4 adet) ~320300
Kare Rustik Ekmek ~280300
Sigara Böreği (4 adet) ~360300
Bal-Kaymak ~200150
Reçel (çeşit)150
Pişi (adet)100
Dulce De Leche100
Çikolata Kreması100
Tereyağı50
Çay50
Türk Kahvesi150
Karamelli Türk Kahvesi200

Mezeler

Antakya'dan Ege'ye

✦ Paylaşım Tabağı
Konağın Meze Tabağı (2 kişilik — 5 çeşit) Şefin Tercihi
3.200 ~1.100 kcal
Atom, kuru cacık, deniz börülcesi, vişneli yaprak sarma, havuç tarator. Rustik ekmek eşliğinde. 2 kadeh Paşaeli seçkiniz ile taçlandırılır — SYS (beyaz) veya CSKS (kırmızı).
(G)(S)(SU)
Tereyağlı Pastırmalı Antakya Humus
Nohut-tahin humusu, üzerine tereyağında kızdırılmış pastırma.
(SU)
450 ~320 kcal
Avokadolu Kapya Biber
Taze kapya biber ve avokado — hafif, renkli ve taze.
350 ~180 kcal
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma
Asma yaprağında pirinç dolma, vişnenin ekşi-tatlı dengesiyle.
350 ~250 kcal
Tek Porsiyon Mezeler — 300
Acılı Atom · Deniz Börülcesi · Haydari · Kuru Cacık · La Pena (Acılı) · Yoğurtlu Havuç Tarator · Yoğurtlu Patlıcan · Zeytinyağlı Domatesli Humus
🍷 Önerilen eşleşme: Paşaeli SYS kadeh ile harika gider.

Ara Sıcaklar & Başlangıçlar

Gurme Deneyim

✦
Somon Havyarı
3.000 ~220 kcal
Parlak turuncu somon havyarı taneleri buz üzerinde tazeliğini korur. Yoğun deniz aroması, pürüzsüz doku.
Bir Varmış Bir Yokmuş Chardonnay ile
(B)
Tereyağlı Jumbo Karides Şefin Tercihi
Tereyağında sotelenen jumbo karides, sarımsak ve taze otlar ile.
Bir Varmış Bir Yokmuş Chardonnay ile
(B)(S)
850 ~350 kcal
Hatay Usulü Kızarmış Peynir
Bakır tavada kızdırılmış Hatay künefelik peyniri, tereyağı ile sıcak servis edilir.
(S)
800 ~420 kcal
Antakya Usulü İçli Köfte (adet) En Çok Tercih Edilen
İnce bulgur kabuğu, kıyma ve baharat dolgulu. Kızartılarak servis edilir.
(G)
200 ~180 kcal
Paçanga Böreği (adet)
Pastırma ve peynir dolgulu, ince yufkada kızartılmış.
(G)(S)
200 ~170 kcal
Kaşarlı Mantar
Taze mantarlar, kaşar peyniri ile fırınlanmış.
(S)
450 ~280 kcal
Tereyağlı Pastırmalı Antakya Humus
Nohut ve tahin temelli humus, üzerine tereyağında kızdırılmış pastırma.
(SU)
450 ~320 kcal
Kasap Sosis & Baharatlı Çıtır Patates (2 adet sosis)
Kalın kasap sosisi, baharatlı patates kızartması ile.
(G)
600 ~520 kcal
Kızarmış Tavuk & Baharatlı Patates
Çıtır tavuk parçaları, baharatlı patates eşliğinde.
(G)
650 ~580 kcal
Rustik Ekmek Üstü Füme Somon
Rustik ekmek, füme somon, krem peynir, kapari.
Bir Varmış Bir Yokmuş Chardonnay ile
(B)(G)(S)
500 ~320 kcal
Roka Salatası
Beyaz peynir, kuru incir, ceviz, balsamik glaze.
(S)(F)
400 ~280 kcal
Başlangıç Tabağı (2 kişi)
Zeytin, zahter, zeytinyağı, rustik köy ekmeği.
(G)(SU)
350 ~250 kcal
Baharatlı Çıtır Patates
Baharatlı veya sade, kızartılmış.
(G)
350 ~380 kcal
Parmesanlı Patates Kızartması
Çıtır patates, rende parmesan ile.
(G)(S)
450 ~450 kcal

Napoliten Pizza & Sandviç

Napoliten Pizza Geleneği

Pizzalarımız, Türkiye'nin ilk ve tek Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) üyesi Nappo Pizza geleneğinde, geleneksel Napoli yöntemleriyle hazırlanır. Konağın taş fırınında tamamlanarak servis edilir.

✦
Köy Usulü Konak Pizza En Çok Tercih Edilen
900 ~850 kcal
Kasap sucuk, dana salam, dana cotto, dana bacon ve manda peyniri ile zenginleştirilmiş Napoliten hamur. Roka, acılı zeytinyağı ve rende parmesan ile taçlandırılarak taş fırından servis edilir.
Paşaeli CSKS veya Paşaeli 6N ile
(G)(S)
Konak Tandır Pizza Şefin Tercihi
Uzun süre pişirilerek lif lif ayrılmış dana eti, Fior di Latte mozzarella, taze roka ve rende parmesan ile taçlandırılır. Acılı zeytinyağı ile taş fırından servis edilir.
Paşaeli CSKS ile
(G)(S)
1.000 ~780 kcal
Kavurmalı Konak Pizza
Sacta kavrulmuş dana eti parçaları, karamelize soğan, közlenmiş biber, Fior di Latte mozzarella. Roka, acılı zeytinyağı ve rende parmesan ile taş fırından servis edilir.
Paşaeli CSKS veya Paşaeli 6N ile
(G)(S)
950 ~800 kcal
Margherita Napoletana
Roma tipi soyulmuş domates, Fior di Latte mozzarella, Grana Padano D.O.P., taze fesleğen, sızma zeytinyağı. Roka ve rende parmesan ile taş fırından servis edilir.
Paşaeli CSKS veya Paşaeli SYS ile
(G)(S)
750 ~700 kcal

✦ Pizzanızı Zenginleştirin

Pesto Sos +100 · Acılı Sarımsaklı Zeytinyağı +100 · Trüflü Mayonez +100 · Trüflü Bal +150 · Trüflü Zeytinyağı +200 · Roka & Parmesan Yağmuru +200
Sandviçler
Dana Kaburga Füme Etli Sandviç
Rustik baget, dana kaburga füme et, beyaz peynir, domates, zeytinyağı ve yeşillik.
Paşaeli 6N ile
(G)(S)
750 ~650 kcal
Hindi Füme Etli Sandviç
Rustik baget, hindi füme et, beyaz peynir, domates, zeytinyağı ve yeşillik.
Paşaeli 6N ile
(G)(S)
750 ~580 kcal
Gurme Rustik Pesto Sandviç
Rustik baget, beyaz peynir, domates, zeytinyağı, roka, pesto sosu. Patates kızartması eşliğinde.
Paşaeli SYS ile
(G)(S)
700 ~520 kcal
Gurme Rustik Avokado Sandviç
Rustik baget, beyaz peynir, domates, zeytinyağı, roka, kapya biberli avokado. Patates kızartması eşliğinde.
Paşaeli CSKS ile
(G)(S)
700 ~540 kcal

Peynir Tabakları

Rakı Eşlikçisi Peynir Tabağı
Rakı ile uyum sağlayan özenle seçilmiş yerli peynirler. Sohbet ve meze kültürünün vazgeçilmezi.
Beylerbeyi Göbek 70cl ile
(S)
800 ~450 kcal
Türk Yerli Peynir & Şarap Tabağı
Çeşitli yerli peynirlerin şarapla buluştuğu keyifli bir paylaşım tabağı.
Paşaeli SYS veya CSKS ile
(S)
1.000 ~500 kcal

Ana Yemekler

Konağın Ateşinden

✦ KONAĞIN İMZASI
Dallas Steak
3.500 ~950 kcal
Sulu ve orta pişmiş antrikot, ızgara izleriyle mühürlenir. Patates püresi, kavrulmuş file badem, baby havuç ve ızgara mısır eşliğinde. Konağın en prestijli tabağı.
Paşaeli 6N ile
(S)(F)
Lokum Bonfile Şefin Tercihi En Çok Tercih Edilen
Yumuşacık biftek, patates püresi tabanında, kavrulmuş file badem, baby havuç ve ızgara mısır ile servis edilir.
Paşaeli CSKS ile
(F)
1.500 ~680 kcal
Sac Kavurma — Köy Usulü
Dana kuşbaşı, sarımsak, soğan, domates ve biberle sacta kavrulmuş. Biberiyeli patates püresi eşliğinde servis edilir.
Paşaeli CSKS veya 6N ile
(S)
1.250 ~720 kcal
Izgara Pirzola
Kemikli pirzola, ızgarada közlenmiş. Patates püresi, kavrulmuş file badem, baby havuç ve ızgara mısır eşliğinde.
Paşaeli CSKS veya 6N ile
(F)
1.200 ~750 kcal
Konağın Sac Kavurması
Bakır sacta pişirilen lezzetli dana eti parçaları, patates püresi tabanı ve kavrulmuş file badem ile.
Paşaeli CSKS veya 6N ile
(F)
1.000 ~650 kcal
Konak Köfte
Geleneksel tarifle hazırlanan köfteler, patates püresi ve kavrulmuş file badem ile.
Paşaeli 6N ile
(F)
800 ~620 kcal
Kırmızı et eşleşmeleri: CSKS — orta-dolgun gövde. 6N — diri asidite ile çok yönlü eşleşme.

Tatlılar

✦
Antep Fıstıklı Katmer Şefin Tercihi
400 ~550 kcal
İnce yufka katmanları, bol Antep fıstığı, tereyağı ve kaymağın kremamsı dokusu. Vanilyalı Maraş dondurma eşliğinde.
Morso di Sole tatlı şarabı ile
(G)(S)(F)
Antakya Künefe Klasik Favori
İncecik tel kadayıf arasında eriyen peynir ve şerbet. Fıstık ve kaymak.
Morso di Sole tatlı şarabı ile
(G)(S)(F)
400 ~480 kcal
Churros
Kızartılmış hamur çubukları, çikolata sosu ve pudra şekeri ile servis edilir.
Morso di Sole tatlı şarabı ile
(G)
400 ~420 kcal
Fransız Tereyağlı Kruvasan (2 Adet)
Çıtır kruvasan, file bademlerle. Reçel veya Çikolata Kreması.
(G)(S)(F)
400 ~440 kcal
Çikolatalı Mini Berliner (2 adet)
Çikolata soslu mini hamur topları.
(G)(S)
300 ~350 kcal
Vanilyalı Maraş Dondurma (2 top)
Klasik vanilya, serinletici bir kapanış.
(S)
300 ~280 kcal
En Çok Tercih Edilen
☕ Tatlı & Kahve Keyfi
500
Herhangi bir tatlı + Türk Kahvesi — akşamın en güzel kapanışı.

Şaraplar

Paşaeli Seçkisi

Paşaeli seçkileri, Napoliten pizzalar ve Antakya tabakları için özel eşleştirilmiştir.

🍷 Konağın Şarap Tadımı

1 kadeh + mini peynir tabağı eşliğinde

Şefin Önerisi
Beyaz Şarap Tadımı
1.600
Paşaeli SYS + Bir Varmış Bir Yokmuş Chardonnay (1 kadeh) + Mini peynir tabağı
Kırmızı Şarap Tadımı
1.600
Paşaeli CSKS (1 kadeh) + Mini peynir tabağı
Beyaz Şaraplar
Paşaeli SYS
Sıdalan 2024
Sultaniye, Yapıncak, Sıdalan
Kadeh 600Şişe 2.400
Meze, başlangıç, peynir, pizza
Bir Varmış Bir Yokmuş
Chardonnay 2024
Chardonnay
Kadeh 800Şişe 3.200
Somon havyarı, mantar
Kırmızı Şaraplar
Paşaeli CSKS
Karasakız 2023
Cab. Sauvignon, Karasakız
Kadeh 600Şişe 2.400
Pizza, sandviç, kırmızı et, köfte
Paşaeli 6N
Kaz Dağları 2024
Karasakız
Kadeh 800Şişe 3.200
Çok yönlü eşleşme: pizza, köfte, beyaz et, peynir
Tatlı Şarap
Morso di Sole
Buldan 2021 (50cl)
Sultaniye
Kadeh 800Şişe 3.500
Künefe, katmer, peynir tabağı

🍷 İthal Şarap Seçkisi

Konağımızda sınırlı sayıda özenle seçilmiş ithal şaraplar bulunmaktadır. Güncel seçkimiz ve fiyat bilgisi için servis ekibimize danışınız.

Rakı

Meze sofraları için önerilen servis

Beylerbeyi Göbek Tek500
Beylerbeyi Göbek Duble700
Beylerbeyi Göbek 35cl2.350
Beylerbeyi Göbek 50cl2.850
Beylerbeyi Göbek 70cl3.600
Beylerbeyi Göbek 100cl4.600
Efe Gold Tek500
Efe Gold Duble700
Efe Gold 35cl2.350
Efe Gold 50cl2.850
Efe Gold 70cl3.600
Efe Gold 100cl4.600

Kokteyl & Bira

İmza Kokteyller
Kuzu Kulağı Bitkisel, ekşimsi750
Wild Berry Meyveli, tatlı-ekşi750
Bira
Blanc (buğday birası)275
Carlsberg250
Tuborg Gold250

Viskiler

Akşam yemeği sonrası seçki

Jack Daniel's Tek500
Jack Daniel's Duble800
Jack Daniel's 35cl2.500
Jack Daniel's 70cl4.300
Chivas Regal Tek600
Chivas Regal Duble1.000
Chivas Regal 35cl3.000
Chivas Regal 70cl5.000

İçecekler

Sıcak İçecekler
Türk Kahvesi150
Karamelli Türk Kahvesi200
Filtre Kahve150
Americano150
Espresso150
Sıcak Çikolata200
Salep250
Çay50
Termos Çay400
Bitki Çayları150
Mango Ananas Bitki Çayı200
Soğuk İçecekler
Ice Latte200
Ice Americano200
Taze Sıkım Portakal Suyu250
Kola / Fanta / Ice Tea150
Caprisun Safari Fruit150
Niğde Gazozu150
Soda100
Ayran100
Su (küçük)50
Su (büyük)100